Araştırma, kanalizasyon sistemleri yoluyla uygun maliyetli gıda atıklarının arıtıldığını ortaya koyuyor

Hong Kong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’ndeki (HKUST) bir araştırma ekibi, aralarında Hong Kong, Pekin ve New York’un da bulunduğu dünya çapında 29 büyük şehrin gıda atık verilerini analiz ederek yenilikçi bir kentsel gıda atık yönetimi çerçevesi geliştirdi. Çalışma, Hong Kong gibi gıda atığı nem yükünün daha yüksek olduğu şehirlerde, gıda atıklarının öğütülmesi ve kanalizasyon sistemine yönlendirilmesinin, yalnızca çöp depolamaya güvenmekten daha etkili olduğunu gösteriyor. Bu yaklaşım, genel sera gazı emisyonlarını yaklaşık %47 oranında azaltabilir ve toplam atık yönetimi maliyetlerini yaklaşık %11 oranında azaltabilir. Araştırma, dünya çapındaki şehirlerdeki gıda atık yönetimi stratejilerini şekillendirmek için yeni ve niceliksel bir temel sağlıyor.