Avokado budama kalıntısı, emülsiyonları stabilize etmek için biyolojik katkı maddesine dönüşebilir

Mayonez, süt, tereyağı ve çeşitli soslar, emülsiyon terimi ile en çok ilişkili ürünler arasındadır. Bu teknik gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılırken, mutfağın ötesinde de hayati bir rolü vardır. Emülsifikasyon, yağ ve su gibi doğal olarak harmanlanmayan iki sıvıyı homojen bir şekilde karıştırmayı içerir. Bu işlem ilk bakışta basit görünse de, boyalar, kozmetikler ve bazı ilaçlar gibi çok sayıda ürünün üretimi için gereklidir.