Çok sayıda bitki yemeyi içeren beş beslenme düzeni, genetik olarak daha kısa bir yaşama yatkın olan kişilerde bile üç yıla kadar daha uzun yaşamakla ilişkilendirildi
Sağlıklı beslenme uzun süredir yaşlılığa kadar yaşamakla ilişkilendiriliyor ve bunun faydalarından yararlanmak için buna mükemmel şekilde uymanız gerekmiyor.
100.000’den fazla insan üzerinde yapılan bir araştırmada, beş beslenme düzeninin, kişinin hastalığa yönelik genetik risk faktörlerine bakılmaksızın daha uzun yaşamasıyla ilişkilendirildiği ortaya çıktı.
Araştırmada yer almayan Avustralya’daki Newcastle Üniversitesi’nden Clare Collins, “Uzun bir hayat yaşamak istiyorsanız, kesinlikle daha sağlıklı bir beslenme düzenine sahip olmaya çalışmanız gerekir ve iyi haber şu ki, bunun kesinlikle mükemmel olması gerekmiyor” diyor.
Çin’deki Huazhong Bilim ve Teknoloji Üniversitesi’nden Yanling Lv ve meslektaşları, Birleşik Krallık Biobank araştırmasına katılan 103.000 katılımcıdan elde edilen verileri analiz ederek diyet ve uzun ömür arasındaki ilişkiyi inceledi. Bireyler, daha önce onaylanmış beş sağlıklı diyete ne kadar yakından bağlı kaldıklarını temel alarak puanlandı: Akdeniz tipi diyet, bitki bazlı diyet, DASH (Hipertansiyonu Durdurmak için Diyet Yaklaşımları) diyeti, DRRD (Diyabet Riskini Azaltma Diyeti) ve AHEI (Alternatif Sağlıklı Beslenme Endeksi).
Bu beş diyetin yaklaşımları biraz farklılık gösteriyor, ancak genel olarak “hepsi yüksek alımları ve çok çeşitli sebze ve meyveleri öneriyor, hepsi tam tahıl alımını öneriyor, hepsi yağsız protein kaynaklarını öneriyor ve bunların çoğu vejetaryen proteinler” diyor Collins. Ayrıca şekerli içeceklerden ve aşırı işlenmiş gıdalardan uzak durulmasını da öneriyorlar.
Çalışmanın denekleri on yıl boyunca takip edildi ve bu süre zarfında yaklaşık 4300 kişi öldü. Lv ve meslektaşları, beslenme alışkanlıkları beş sağlıklı beslenme düzeninden bir veya daha fazlasıyla yakından eşleşen katılımcıların, egzersiz seviyeleri ve sigara içme durumları gibi faktörlere göre ayarlama yapıldıktan sonra bile ölme ihtimalinin daha düşük olduğunu buldu.
Verilere dayanarak araştırmacılar, sağlıklı beslenenler arasında ilk beşte yer alan 45 yaşındaki bir kişinin (yani beş sağlıklı beslenmeden herhangi birine sıkı sıkıya bağlı olanların) son beşte bir grupta yer alan birinden bir buçuk ila üç yıl daha uzun yaşamayı bekleyebileceğini hesapladı.
Daha da önemlisi, araştırmada en sağlıklı beslenme sıralamasında ilk beşte yer alan kişilerin beslenme puanları iyi olsa da mükemmel olmayanlar olma eğilimindeydi. Collins, “Bu olumlu çünkü fayda sağlamak için her zaman mutlak bir iki ayakkabı olmanıza gerek olmadığını gösteriyor” diyor.
Çalışma ayrıca, uzun ömürlülüğün azalmasıyla bağlantılı genetik varyantlara sahip kişilerin, iyi beslenirlerse ölme olasılığının daha düşük olduğunu buldu; bu da şunu gösteriyor: “Uzun ömürlü genlere sahip olmasanız bile, beslenme, ölüm riski açısından büyük bir fark yaratabilir” diyor Collins.
Collins, bu beş diyetin daha uzun yaşamla ilişkilendirilmesinin nedeninin muhtemelen hepsinin lif, vitamin, mineral ve bitki besinleri içeren çok miktarda ve çeşitlilikte bitki yemeyi gerektirmesi olduğunu söylüyor.
Lif, bağışıklık fonksiyonunu iyileştirir çünkü bağırsaktaki metabolizması, antiinflamatuar kısa zincirli yağ asitlerini serbest bırakır. Vitaminler ve mineraller temel vücut fonksiyonlarını yerine getirmek için gerekliyken, bitkisel besinler bitkilerde bu fonksiyonları geliştirebilen ekstra biyoaktif maddelerdir. Collins, “Bitkisel besinler insülin duyarlılığını ve kanser karşıtı yolları iyileştirmek gibi konularda aktif rol oynuyor” diyor.
Araştırmada Lv ve meslektaşları, yüksek lif alımının yaşam süresinin uzamasıyla en güçlü ilişkiye sahip olduğunu, yüksek miktarda şekerle tatlandırılmış içecek tüketiminin ise en düşük ilişkiye sahip olduğunu buldu. Aşırı şeker tüketiminin tip 2 diyabet ve diğer metabolik rahatsızlıkların gelişmesine yol açabileceğini, dolayısıyla yaşam ömrünü kısaltabileceğini yazıyorlar.
Avustralya’daki Sidney Üniversitesi’nden Luigi Fontana, çalışmanın zayıf noktasının, diyet puanlarının katılımcıların son 24 saat içinde yalnızca iki ayrı günde ne yediklerine ilişkin hatırlamalarına dayanması olduğunu söyledi. “Çok günlük bir yemek günlüğü, uzun vadeli kalıpları daha iyi tahmin edebilir” diyor.
Fontana, diğer bir sınırlamanın da bunun müdahaleli bir denemeden ziyade gözlemsel bir çalışma olması olduğunu söylüyor. Başka bir deyişle, insanları aktif olarak sağlıklı beslenmeye sokmadı ve onların daha uzun yaşamalarını sağlayıp sağlamadığını görmedi. Ancak yine de bulgular, bu beş diyetin daha düşük hastalık riskleri ve daha uzun bir yaşam ile bağlantılı olduğunu gösteren diğer çalışmalarla uyumlu olduğunu söylüyor.
