Üretimlerinin çevresel faydaları olabileceğinden, çiftlik istiridye ve midye üzerinde suçsuz ziyafet çekebilirsiniz-ancak bunlar muhtemelen karbon yakalamayı içermez
Çift kabuklu yeşil bir tabak içine sok
Çevre dostu bir yemek hayal edin. Zihniniz mütevazi mercimeklere dönebilir, ancak yine de yeşil kalırken daha lüks bir şekilde yemek mümkün mü? İstiridye, midye, istiridye ve tarak gibi çiftlikler, kirli suyu temizleme yetenekleri sayesinde zaten yeşil kimlik bilgilerine sahiptir. Şimdi, bazı araştırmacılar karbondioksiti bile silebileceklerini savunuyorlar. Çiftlik çiftlikleri nihai yeşil yiyecek olabilir mi?
Gıda üretimi, sera gazı emisyonlarının yaklaşık üçte biri için, yaptığı diğer tüm hasarların üstünde suçlanacak, bu nedenle zararın en aza indirilen yiyecekleri belirlemek esastır. Deniz ürünleri söz konusu olduğunda, tarım genellikle yabani balık yakalamaktan daha sürdürülebilir olarak kabul edilir. Ancak çiftlik balıklarının diyetlerinde en azından biraz vahşi balığa ihtiyacı var ve geçen yıl yapılan bir araştırmaya göre, çiftlik balıklarına beslemek için yakalanan yabani balık miktarı çılgınca hafife alındı. Balık çiftlikleri ayrıca balık atıklarından ve yenilemeyen yiyeceklerden çok fazla kirlilik üretir.
Çift kabloların büyük avantajı, aktif beslemeye ihtiyaç duymamalarıdır. Plankton da dahil olmak üzere deniz suyunda küçük besin parçacıkları yiyen filtre besleyicilerdir. Çoğu kıyı suları şimdi azot ve fosfor kirliliği nedeniyle besinlerle aşırı yüklenir, bu nedenle çiftlik çiftliklerinin hasat edilmesi, bu fazlalığın bir kısmının giderilmesine yardımcı olur ve gıda üretiminin bir yan ürünü olarak suyu temizler.
Vahşi çift kabukları hasat etmek zararlı olabilir – örneğin, yabani taraklar için tarama deniz hayranları, mercanlar ve süngerler gibi deniz tabanını yok eder. Ancak çiftçilik çiftliklerinin, özellikle sığır sığırlarını beslemek için yağmur ormanlarına kıyasla, nispeten az olumsuzluğa sahiptir.
Ama bekleyin, daha fazlası var: Son on yılda, artan sayıda çalışma çiftlik çiftliklerinin karbon yakaladığını iddia etti – eğer doğruysa, çiftliklerin karbon kredilerini başka bir gelir kaynağı olarak talep etmesine izin verebileceği iddiası.
Bununla birlikte, ekibi yakın zamanda konuyla ilgili 50’den fazla çalışmayı gözden geçiren Fransa’daki Brest Üniversitesi’nde Fabrice Pernet ikna olmamıştır. Bu çalışmaların çoğu, kalsiyum karbonat kabuklarının oluşumunun CO’yu kaldırdığını varsayan teorik modellere dayanmaktadır.2 okyanuslardan.
Ancak bu sadece jeolojik bir zaman ölçeği için geçerlidir. Sadece onlarca veya yüzyıl boyunca – küresel ısınma söz konusu olduğunda önemli olan bu – karbonat oluşumu CO’yu serbest bırakır2.
Dahası, Pernet diyor ki, atık kabuklarının yakılmasının yaygın olduğunu ve daha fazla co’yu serbest bırakması yaygındır2 Atmosfere, CO’yu tersine çevirmek için denize geri konmak yerine2-Dayen süreç. Hayvanların etindeki karbona gelince, CO olarak serbest bırakılır2 Tükettikten sonra.
Bazı araştırmacılar şimdi farklı bir iddiada bulunuyorlar, organik madde şeklinde daha fazla karbon, çiftlik çiftliklerinin altındaki çökeltilerle sonuçlanıyor ve onları net bir karbon lavabosu haline getiriyor.
Bu tür en son iddia, 150 kübik metrelik beş muhafazada büyüyen istiridye çalışmasına dayanmaktadır. Ancak Pernet, bunun ve benzer çalışmaların CO gibi kusurları olduğunu söylüyor2 Ölçümler sadece fotosentez gerçekleşirken gündüz ve yaz aylarında yapılır.
Çalışmanın arkasındaki ekip bunun sonucu etkilemediğini söylüyor. Qingdao’daki Çin Okyanus Üniversitesi’nde Shuang-Lin Dong, “Bütçe, karbon birikiminin ve sekestrasyonun kabuklarda hasat edilen karbondan ağır bastığını gösteriyor” diyor. Ancak Pernet hala ikna olmuyor. “Bugünün kanıtları, Bivalve Farming’in CO’yu yaydığını gösteriyor.2 Genel olarak, ”diyor.
Yine de Rezervasyonunuzu Oyster Bar’da iptal etmeyin. Bivalve çiftçiliği muhtemelen net bir yayıcı olsa da, çok fazla değil – sadece 1,4 kilogram co2 veya 2021 çalışmasına göre kilogram yenilebilir ağırlık başına eşdeğer. Bu buğday veya mısırdan daha az ve yüksek arazi ve tatlı su gereksinimleri olmadan.
“Evet, çiftlik çiftleri en yeşil yiyeceklerden biri” diyor Pernet. Şölen.
