Çocukluk çağı obezite oranları ilk kez yetersiz beslenme oranlarını aştı, bu da yetersiz beslenme ile mücadele çabalarının dişlileri kaydırması gerekeceğini düşündürdü.
Ultra işlenmiş gıdalar, çocuklar arasında obezite seviyelerinde artıştan sorumlu olabilir
İlk kez, dünya çapında daha fazla çocuk obezite ile yetersiz beslenme ile yaşıyor. Vardiya, çocuklukların yetersiz beslenmesinin yeni bir aşamaya girdiğini gösteriyor, bu da dünyanın ele alınacak şekilde donanımlı olduğu bir aşamaya giriyor. Açlığı azaltmak için kanıtlanmış stratejiler olsa da, obezite ile mücadele etmek için çok azı mevcuttur.
Kaliforniya’da kar amacı gütmeyen bir araştırma kuruluşu olan Andrea Richardson, “Özellikle çocuklar ve gençler arasında obeziteyi gerçekten önleme çabalarına rağmen, bu büyük bir iş yapmadığımız açıktır” diyor.
Yeni bir raporda, Belçika’daki UNICEF’deki Harriet Torlesse ve meslektaşları, 5-19 yaş arası çocukların beslenme durumunu, bulaşıcı olmayan hastalık risk faktörü işbirliğinden elde edilen verileri kullanarak analiz etti. Bu işbirlikçi veritabanı, dünya çapında çocukların yüzde 90’ından fazlasını temsil eden 160’dan fazla ülke ve bölgeyi kapsamaktadır.
Rapor, 2000 yılından bu yana küresel çocukluk obezite oranlarının kabaca üç katına çıktığını ortaya koydu. Bugün çocukların yaklaşık yüzde 9,4’ü, yetersiz beslenen yüzde 9,2 ile karşılaştırıldığında, obezitenin ilk kez çocuklar arasında yetersiz beslenmeyi aştığı obezite ile yaşıyor.
Değişim, büyük ölçüde düşük ve orta gelirli ülkelerde artan obezite oranlarından kaynaklanıyor ve burada “dünyada aşırı kilolu ve obezite ile yaşayan çocukların yüzde 80’inden fazlası” diyor Torlesse. “Artık yüksek gelirli bir sorun değil. Küresel olarak bir sorun.”
Bunun anlamı, hükümetlerin ve diğer kuruluşların çocuklukların yetersiz beslenmesine yaklaşımlarını yeniden düşünmeleri gerektiğidir. New York Eyaletindeki Cornell Üniversitesi’nden Shibani Ghosh, “Sadece yetersiz beslenmeye bakmıyorsunuz, her türlü formda yetersiz beslenmeye bakıyorsunuz” diyor. Sorun şu ki, açlık için yaptığımız gibi obezite ile mücadele etmek için etkili bir oyun kitabımız yok.
UNICEF raporu, ultra işlenmiş gıdaların yayılmasında artan çocukluk obezite oranlarını suçluyor. Sanayileşmiş süreçlerle yapılan bu ürünler katkı maddeleri ve koruyucular içerir. Ayrıca yağ, şeker ve tuz bakımından yüksek olma eğilimindedirler – paketlenmiş kurabiyeler, şekerler, cips ve gazlı içecekler. Rapora göre, ultra işlenmiş gıdalar, Avustralya, Kanada, ABD ve İngiltere’deki çocuklar tarafından tüketilen kalorilerin en az yarısını ve Arjantin ve Meksika da dahil olmak üzere bazı düşük ve orta gelirli ülkelerde çocukların tükettiği kişilerin yaklaşık üçte birini oluşturuyor.
Çok sayıda çalışma, ultra işlenmiş gıdaları artan obezite riski ile ilişkilendirmiştir. Yine de, birçoğu UNICEF’in önerdiği tüketimini azaltmak için tasarlanmış politikalar, nadiren obezite oranlarında bir çentik yapar.
Sağlıksız gıdalarda vergileri düşünün. 2014 yılında Meksika, bazı yüksek kalorili yiyecekleri ve şekerle tatlandırılmış içecekleri vergilendiren ilk ülke oldu. Bu ürünlerin satışları daha sonra, özellikle düşük gelirli haneler arasında düştü, ancak ergen obezite oranları zar zor değişmedi. Aslında, 2018’de şekerli içecekler için bir vergi uyguladıktan sonra İngiltere’de olduğu gibi sadece genç kızlara daldılar.
Bu arada, Şili ultra işlenmiş gıdalarla ilgili en kapsamlı düzenlemelere sahiptir. 2016 yılında, bu gıda ve içeceklerin pazarlanmasını kısıtladı ve kalori, sodyum, doymuş yağ ve şekerin yüksek olanların tüketicileri caydırmak için paketin ön uyarı etiketlerine sahip olmasını zorunlu kıldı. Daha sonra 4 ila 6 yaş arası çocuklarda obezite oranları bir yıl sonra yüzde 1 ila 3 puan düştü – ancak 2018’de taban çizgisine geri döndü. Aslında 2019’a kadar, obezite oranları 14 yaşında olanlarda yüzde 2 puan arttı, bu politikaların ne kadar az etkisi olduğunu vurguladı.
Ama Torlesse bunu farklı görüyor. “İyi olacak tek bir müdahale yok” diyor. “Yani bazı ülkelerin soda vergisi yaptığını veya bazı ülkelerin gıda etiketleri koyduğunu görüyorsunuz. Hepsi takdire şayan, ancak her taraftan mücadele etmedikçe, ihtiyacımız olan kaymaya sahip olmayacağız.”
Bu nedenle rapor, sübvansiyonlar veya okul öğle yemeği programları gibi besleyici gıdaların kullanılabilirliğini ve karşılanabilirliğini artıran politikaları da teşvik etmektedir. Beslenme eğitiminin ve yoksulluğu hafifletmenin önemini vurgulamaktadır. Richardson, “Yetersiz beslenme ile muzdarip insanları görmemizin nedenleri, insanların fazla beslenme ile muzdarip olduğunu görmemizin nedenleri” diyor. “Gerçekten finansal kaynak eksikliğinden kaynaklanıyor, yoksul alanlarda yaşamak, besleyici gıdalara zayıf erişim ve güvenli içme suyuna dayanıyor.”
Hiçbir ülke UNICEF’in tüm önerilerini uygulamadı, bu nedenle obezitede dizginlenmede yeterli olup olmadıkları hala açık bir soru. Ghosh, “Örtük varsayım, sağlıksız gıdaların artan tüketimi olduğu için aşırı kilolu ve obezite oranlarının artmasıdır” diyor. “Ve bu açıklamanın bir parçası olabilir.”
Ancak muhtemelen stres, kirlilik ve hatta genetik değişiklikler gibi ek sürücüler de vardır.
Richardson, “Bunu gerçekten bütüncül büyük bir halk sağlığı acil durumu olarak görmemiz gerekiyor” diyor. “Çocuklarımız bizim geleceğimiz. Hepsi sağlıklı olmalı. Eğer çocuklarımız gelişmiyorsa, geleceğimiz çok parlak görünmüyor.”
