Uzun ömürlü diyetler genellikle bitki bazlı beslenmeye odaklanıyor ancak Çin’de yapılan bir araştırma, özellikle zayıf kilolu yaşlı insanlar arasında et yemeyi uzun bir ömürle ilişkilendirdi.
100. yaş gününüzü süt içermeyen, yumurtasız bir pastayla kutlamak zorunda kalmayabilirsiniz
Bryan Johnson gibi uzun ömürlülüğün öncüleri ölümsüzlük arayışında çok ileri gidiyorlar, ancak daha az kararlılıkla 100’e ulaşmayı uman bizler için diyet ayarlamaları genellikle ilk başvurulacak adrestir. Bitki bazlı beslenmeye yönelmek sıklıkla tavsiye ediliyor, ancak şimdi Çin’de yapılan bir araştırma, oradaki asırlık insanların çoğunun et yediğini ortaya çıkardı; bu da özellikle zayıf olanlar için yararlı olabilir.
Et, mTOR adı verilen ve yaşlanma sürecine katkıda bulunan bir sinyal molekülünü etkiliyor gibi görünen belirli amino asitler açısından zengin bir kaynaktır. Çok sayıda çalışma, eti azaltmanın veya ortadan kaldırmanın uzun ömürlülüğü artırabileceğini ve ayrıca kalp hastalığı gibi durumların riskini azaltabileceğini öne sürüyor. Öte yandan, bitki bazlı diyetler kırık ve yetersiz beslenme vakalarının artmasıyla ilişkilendirilmiştir.
Şanghay’daki Fudan Üniversitesi’nden Kaiyue Wang, bu tür sorunların özellikle kemikleri zayıf olan ve ameliyat sonrası iyileşme süreci zayıf olan yaşlı insanlar için sorun yaratabileceğini söylüyor. Diyet ve uzun ömür arasındaki bağlantıyı daha iyi anlamak için Wang ve meslektaşları, merkezi bir Çin sağlık veri tabanından 65 yaş üstü kişilerle ilgili veriler topladı.
Profillerden yararlanan araştırmacılar, veri tabanındaki 1998 yılında en az 80 yaşında olan ve kardiyovasküler hastalıklar, diyabet ve kanserden arınmış 5203 katılımcıyı araştırdı. Bunların yaklaşık yüzde 80’i et yiyen olduklarını söylerken, diğerleri çoğunlukla sebze ve tahıllardan oluşan, bazen de et dışı hayvansal ürünlerden oluşan bitki bazlı diyetler yediklerini söyledi.
Araştırmacılar, et yiyenlerin 100’e ulaşma ihtimalinin vejetaryen, pesketaryen ve vegan olanlara göre daha yüksek olduğunu gözlemledi. Ancak bu yalnızca vücut ağırlığı dikkate alındığında istatistiksel olarak anlamlıydı.
1998’de vücut kitle indeksi 18,5’in (zayıflık olarak tanımlanır) altında olan vejetaryenlerin yüzde 24’ü 100’e ulaşırken, düşük kilolu et yiyenlerde bu oran neredeyse yüzde 30’du; her gün et yediklerini bildirmeleri durumunda bu oran daha da artıyor gibi görünüyor. Daha ağır kilolu insanlar için aynı eğilim bulunamadı.
Wang, et açısından zengin bir beslenmenin obeziteyle bağlantılı olduğunu ancak araştırmaların aynı zamanda daha güçlü kaslar ve kemikler oluşturmak için hayvansal proteinleri de desteklediğini ve bunun özellikle zayıf insanlar için yararlı olabileceğini söylüyor.
Yine de bol miktarda sebze yemek çok önemli; araştırmacılar ayrıca her gün herhangi bir miktarda sebze tükettiğini bildiren katılımcılar arasında uzun ömürlülüğün genel olarak daha yüksek olduğunu buldu.
Wang, “Yaşlı yetişkinler farklı beslenme sorunlarıyla karşı karşıya kalabilir” diyor. “Çalışmamız, özellikle düşük kilolu yaşlı yetişkinler için hayvansal gıdalardan katı bir şekilde kaçınmak yerine, en yaşlı-yaşlılara yönelik beslenme önerilerinin denge ve beslenme yeterliliğini vurgulaması gerektiğini öne sürüyor.”
Sonuçlar, insanların farklı diyetlere sahip olduğu dünyanın diğer bölgeleri için geçerli olmayabilir. Ancak Wang, “beslenme ve yaşlanmayla ilgili altta yatan biyolojik mekanizmaların muhtemelen evrensel olduğunu” söylüyor.
Oxford Üniversitesi’nden James Webster, bulguların “tek başına insanların yemek yeme şeklini değiştirmemesi gerektiğini” söylüyor. Ekibinin vejetaryenliği artan kalça kırığı riskiyle ilişkilendiren önceki çalışması, bu tür diyetlerin sağlıksız olabileceği yönünde bazı varsayımlara yol açtı. Ancak Webster, birçok makalenin, özellikle konu sağlık olduğunda vejetaryen beslenmenin faydalarını vurguladığını belirtiyor.
Webster, hem vejetaryen hem de ete dayalı beslenmenin, beslenme kalitesine bağlı olarak sağlıklı veya sağlıksız olabileceğini söylüyor. “Dengeli, sağlıklı bir yaşam tarzı için hangi besinlerin gerekli olduğunu anlamak önemlidir” diyor. Bu, tuz, şeker ve doymuş yağları en aza indirirken bol miktarda tam tahıl, meyve ve sebze yemeyi de içerir.
Webster, “Sonuçta, daha uzun yaşamak için hangi diyetin daha iyi olduğunu söyleyebilmemiz için daha fazla kanıta ihtiyacımız var, ancak beslenme kalıplarını düşünürken daha büyük resme bakmalıyız” diyor.
