Kokuları Artefakt olmadan analiz etmek – Kişisel çalışma, yerleşik yöntemi altın standart olarak doğrular

Gıdalardaki veya hammaddelerindeki kokuları analiz ederken, eserlerin oluşumu sonuçları önemli ölçüde bozabilir. Yeni bir karşılaştırmalı çalışmada, Münih Teknik Üniversitesi Leibniz Gıda Sistemleri Biyolojisi Enstitüsü’nden iki araştırmacı, gaz kromatografik koku analizindeki enjeksiyon yönteminin eserlerin oluşumu üzerinde belirleyici bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir. Sütun üstü enjeksiyonun altın standart olduğu kanıtlanırken, çözücü içermeyen yöntemler önemli ölçüde daha kötü performans gösterdi.