Yapay tatlandırıcılarla ilgili bugüne kadar yapılan en uzun denemelerden biri, faydalı bağırsak bakterilerini artırabildiğini, ancak bu artışın kilo kaybıyla da ilişkili olabileceğini buldu.
Yapay Tatlandırıcıların Bağırsak Mikrobiyomuna Faydaları Olabilir
Şeker yerine düşük kalorili tatlandırıcıların kullanılması, faydalı bağırsak mikroplarını artırıyor ve insanların kilo kaybını sürdürmelerine yardımcı oluyor gibi görünüyor. Tatlandırıcılarla ilgili bugüne kadar yapılan en uzun denemelerden birinden elde edilen bulgu, bu ürünlerin bazı çalışmaların önerdiği kadar zararlı olmayabileceğini gösteriyor.
Son yıllarda yapılan bir dizi araştırma, bazı düşük kalorili tatlandırıcıların göründükleri kadar sağlıklı olmayabileceği yönündeki endişeleri artırdı. Kilo vermeye çalışanlar için popüler bir seçenektir, ancak araştırmalar açlığı körükleyebileceğini, kan şekerini artırabileceğini veya kalp krizi ve felç riskini artırabileceğini buldu. 2023 yılında Dünya Sağlık Örgütü, kilo kontrolü için düşük kalorili tatlandırıcıların kullanılmasına karşı tavsiyelerde bulunan bir kılavuz yayınladı.
Ancak tatlandırıcılarla ilgili, özellikle sağlıklı beslenme bağlamında uzun vadeli çalışmalar eksikti. Hollanda’daki Maastricht Üniversitesi’nden Ellen Blaak, bunları şeker yerine kullanan kişilerdeki etkilerini izledi. Kendisi ve meslektaşları, Avrupa’da aşırı kilolu veya obezitesi olan 341 yetişkini işe aldılar ve onları iki ay boyunca düşük kalorili bir diyete tabi tutarak ortalama 10 kilogram kilo kaybına yol açtılar.
Daha sonra katılımcılar kalorilerinin yüzde 10’undan daha azını şekerden alan sağlıklı bir diyet uyguladılar. Bu kilo koruma döneminde, katılımcıların 171’ine tatlandırıcılardan tamamen kaçınmaları söylendi, geri kalanı ise şekerli yiyecek ve içecekleri düşük kalorili tatlandırıcılar kullanılarak yapılan alternatiflerle değiştirmeye teşvik edildi. Katılımcılar en az 16 çeşit tatlandırıcı kullandı ve her birey istediği kadar tatlandırıcı kullanabildi.
10 ay sonra, düşük kalorili tatlandırıcı grubundakiler, şeker grubuna göre ortalama 1,6 kilogram daha fazla kilo kaybını sürdürdü. Ayrıca, önceki araştırmaların kan şekerini düzenlemeye, kalp sağlığını desteklemeye ve kilo vermeyi ve kiloyu korumaya yardımcı olduğunu ileri sürdüğü yararlı bileşikler olan kısa zincirli yağ asitleri üreten bağırsak bakterilerinin bolluğu da daha yüksekti.
Blaak, “Bu, en azından diyetteki şekerleri kalorisiz tatlandırıcılarla değiştirmenin vücut ağırlığını korumanıza yardımcı olabileceğini gösteriyor” diyor. Bu çalışmanın sonuçlarının, daha uzun sürmesi ve sağlıklı bir diyetle birlikte kullanılan tatlandırıcıların da incelenmesi nedeniyle öncekilerden farklı olabileceğini söylüyor. Ayrıca geçmişteki çalışmalar, pek çoğu birlikte değil, yalnızca birkaç düşük kalorili tatlandırıcıya odaklanma eğilimindeydi.
İsrail’deki Weizmann Bilim Enstitüsü’nden Eran Elinav, bağırsak bakterilerindeki farklılıklara gelince, mikrobiyom hakkındaki anlayışımızın henüz başlangıç aşamasında olduğunu söylüyor. Bu nedenle tatlandırıcı kullanan gruptaki değişikliklerin sağlıklarını nasıl etkileyebileceğini yorumlamanın zor olduğunu söyleyen kendisi, bu değişikliklerin kilo kaybı mı, düşük kalorili tatlandırıcılar mı yoksa her ikisinin sonucu mu olduğunun da net olmadığını belirtti.
