Çin’in baş döndüren zenginlik sembolü olan ve ülkede servetleri adeta sarsan gizemli içkiyle tanışmaya hazır mısınız? İsmi kulağınıza tanıdık gelmeyebilir ama Kweichow Moutai, öyle bir fenomene dönüştü ki, yakında duymayan kalmayacak gibi. Hem ekonomik hem de kültürel anlamda “kralların içkisi” olan bu içkiye neden herkes yatırım yapıyor, gelin birlikte inceleyelim.
Bir Efsanenin Doğuşu: Moutai ve Çin’in Gururu
Uluslararası arenada henüz çok bilinmeyen Kweichow Moutai (okunuşu: Mao-Tay), Çin’in ulusal beyaz içkisi olarak kabul edilen baijiu (okunuşu: bay-cyo) ailesinin tartışmasız lideri. 300 yıldan uzun süredir Maotai adlı kasabada, Guizhou bölgesinde üretilen bu tahıl bazlı (darı, buğday, pirinç ve mısır kullanılıyor) içki, ülkenin gerçek bir gururu. Ve rakamlar da dudak uçuklatıyor: Moutai damıtımevi tam 30.000 kişiye iş veriyor! Evet, yanlış okumadınız, bir şehir kadar insan sadece bu içkinin peşinde.
Üretim süreci ise adeta bir sanat eseri: dokuz defa buhar işlemi, sekiz kez fermantasyon ve ardından yedi ardışık damıtım. Tüm bu süreç bir yıl sürüyor ve bu özenlilik, lüks bir ürün kadar incelikli bir sonuç doğuruyor. Haliyle, Çin’de Moutai en üst düzey bir içki olarak görülüyor. Bunu kanıtlayan fiyatlara bakmak yeterli: Giriş seviyesi için 300 avrodan başlayan fiyatlar, şişenin yıllandırmasına göre birkaç bin avroya kadar çıkabiliyor. Koleksiyonluk Moutai’ler ise açık artırmalarda 1 milyon avroyu aşıyor. Yani, bir şişe ile tekne mi alsak, yoksa çocukların eğitimini mi sağlasak, insan kararsız kalıyor!
Moutai: Statünün ve Ekonomik Başarının Simgesi
Çin’de Moutai içmek veya hediye etmek, bir tür zenginlik ve başarı gösterisi. Adeta bir Vuitton çanta veya Chanel takım elbise taşımak gibi… Düşünün, Kweichow Moutai’nin borsa değeri şu an 400 milyar dolar civarında. Bu, lüks devleri LVMH, Pernod-Ricard ve Diageo’yu bile geride bırakıyor! Mao Zedong’un 1949’da, Çin Halk Cumhuriyeti kurulurken Moutai’yi resmi içki ve diplomasi aracı olarak kutsadığını unutmayalım. Sıradan bir içki olmaktan ne kadar uzakta olduğunu buradan da anlayabilirsiniz.
Uluslararası içki uzmanı Alexandre Vingtier’in dediğine göre bu içki, ekonomik başarısının yanında aromatik gücüyle de benzersiz. Üstelik içki hâlâ yüzde yüz geleneksel, el yapımı üretiliyor; bu da onu dünyanın en eski organik içkisi yapıyor! Baharatlı Çin mutfağıyla kusursuz uyumu da cabası. Moutai şişelendikten sonra, tıpkı iyi şaraplar gibi, gelişmeye devam ediyor ve ideal lezzetine ulaşması için iki-üç yıl beklemek gerekiyor.
Moutai Yatırımının Sırları ve Ulaşılabilir Seçenekler
Şaşırtıcı bir gerçek: Moutai, Fransa’da Çin’den ucuz! Mesela klasik Flying Fairy 53° 37,5 cl şişesi için burada 200 avro ödeniyor. Ancak ister Çin’de ister Fransa’da olun, bu içkiyi bulmak kolay değil. Amatörler için daha ulaşılabilir bir alternatif arayanlara Moutai Chun serisi yeni geldi ve fiyatı 30-45 avro arasında değişiyor. Ama dikkat, stoklarda sık sık sıkıntı yaşanıyor ve yeni sevkiyatlar garanti değil. Dağıtıcı şirket Cammy’den Hervé Tan’ın dediği gibi: “Nadirlik, bir şeyin değerini belirler.” Satyricon’un yazarı Petronius’un 2000 yıl önce yazdığı gibi, hâlâ geçerli!
- Giriş seviyesi Moutai: 300 avro’dan başlıyor
- Koleksiyonluk şişeler: Bir milyon avronun üstü
- Daha ekonomik Moutai Chun: 30-45 avro
- Paris’teki özel Moutai butiği: 51, rue des Mathurins, 75008 Paris
Denemeden Önce Bir Düşünün: Moutai Herkese Göre Mi?
Elbette Moutai herkeste aynı etkiyi yaratmıyor. İçkiler konusunda damaklarla birlikte görüşler de çeşitleniyor. Kimine göre Moutai’nin tadı çok baskın ve normal bir mide için tahammül edilmez derecede şiddetli ve “kusmuğa yakın.” Çin’den getirilip keyif için açılan bazı şişelerin sonuçta pek de büyük keyif yaşatmadığı yorumu da geliyor. Sonuçta damak zevki kişisel, ama Moutai’nin Çin kültüründeki yeri ve ekonomik değeri tartışılmaz.
Sonuç olarak; ister yatırım amaçlı, ister kültürel keşif arayışında olun, Kweichow Moutai’nin yolculuğu ve etkisi şimdiden efsane. Bir gün elinize bir şişesi geçerse, önce iki kez düşünün ve küçük yudumlarla keşfe çıkın. Çünkü nadirlik ve değer, her zaman herkesin damak tadına göre değildir. Şerefe!
