Sanal gerçeklik, ekşi ve umami gibi lezzetleri tatabilecek yapay bir dil icat eden bilim adamları sayesinde daha gerçekçi olabilir.
Tadı olan hidrojeller, küçük bir tüp yoluyla ağzına uygulanır
Pasta ve balık çorbası gibi lezzetleri çoğaltabilen elektronik bir dil, sanal gerçeklikte yiyecekleri yeniden yaratmaya yardımcı olabilir, ancak koku gibi tadı etkileyen diğer şeyleri henüz simüle edemez.
Ohio Eyalet Üniversitesi ve meslektaşları Yizhen Jia, bir yiyecek örnekleyebilen ve lezzetini birisinin ağzında nasıl yeniden yaratacağını bulabilen e-taste adlı bir sistem geliştirdiler.
Bu, beş temel zevke karşılık gelen kimyasalların kullanılmasını içerir: tuzlu için sodyum klorür, ekşi için sitrik asit, tatlı için glikoz, acı için magnezyum klorür ve umami için glutamat. JIA, “Bu beş lezzet zaten her gün sahip olduğumuz yiyeceklerin çok büyük bir yelpazesini oluşturuyor” diyor.
Sistem, bu kimyasalların gıdalardaki seviyelerini tespit etmek için sensörler kullanır, bunları dijital okumalara dönüştürür ve daha sonra bu değerleri pompaya gönderir, bu da küçük miktarlarda farklı flav içeren hidrojelleri bir kişinin dilinin altındaki küçük bir tüpe iter.
Birincisi, araştırmacılar sistemi tek tatlar için test ettiler ve 10 kişiye, gerçek ekşi tatların gerçek örneklerine kıyasla beş noktalı bir ölçekte ekşi olmayı ne kadar iyi ürettiğini sordu. Üretilen ve gerçek ekşi için aynı sayıyı yüzde 70 verdiler.
Ekip daha sonra sistemin daha karmaşık zevkleri (limonata, kek, kızarmış yumurta, balık çorbası ve kahve – kopyalayıp kopyalamayacağını test etti ve altı kişiye bir grup aralarında ayrım yapıp yapamayacaklarını sordu ve zamanın yüzde 80’inden fazlasını bulabileceklerini sordu.
Bununla birlikte, Warwick Üniversitesi, İngiltere’deki Alan Chalmers, sadece bunun gibi lezzetlere odaklanmak çok yararlı değil, çünkü diğer duyular da nasıl tadına baktığımızla ilgileniyor. “Bir dahaki sefere çilek var, burnunu ve gözlerini kapat. Bir çilek çok ekşidir, ancak aroması ve kırmızı rengi nedeniyle tatlı olarak algılanır. Bu nedenle, cihazlarıyla sadece ekşi gönderirseniz, bunun aslında bir çilekten olduğunu asla bilemezsiniz. ”
“Bunun gibi bir e-dil, tatlılık (ve) ekşi miktarını çıkarabilir, ancak bir insan dili onları algıladığı gibi tadı değil” diyor.
